国产葡萄酒增速低于进口葡萄酒,如何提高国产葡萄酒竞争力?

1、提高酿酒工艺技术,国外别人有几百年的酿酒技术的积累,大大小小的酒庄不计其数,国内最多几十年,数量还不多。

2、积累文化底蕴,讲真,国内能沉下心来酿造葡萄酒的有几个酒庄?经历了几代,有些什么传奇故事?

3、葡萄园的培养,国外的葡萄园经历了几个世纪,葡萄品种与土壤、当地气候完美结和,还在不断优化。中国的这方面研究太少,时间太短。

4、葡萄酒与中国人的饮食需要更加融各,培养消费者的习惯。现在的葡萄酒大多是宴席、送礼、过节才用到,没有真正融入到生活,而宴席、送礼、过节用酒当然是进口的更好,显得洋气、高档,与酒质无关。

国内好的葡萄酒,品质也非常棒,最开始的精品酒庄怡园,到后面的银色高地,留世,蒲昌,以及山西专门酿造冰酒并且酿得非常棒的太行山,我都喝过,觉得完全可以代表国内葡萄酒酿造技术和品质。

只是要么限于产量,或者营销,或者成本、管理问题,这些牌子只在固定范围、行业内被熟知,要推广得长城、张裕那样出名,个人觉得需要:

精准的定位,营销战略和策略,包括品牌理念,故事怎么讲,传递什么价值观,品牌配套系列VI,销售渠道,经销政策,执行标准,销售目标等等,其实国内的很多酒庄,和国外酒庄都有共同的问题,品牌意识不强,只有销售意识,看得不够长远,缺乏长线计划,思想相对来说比较保守,一个比较新的行业这是必然的,前没有模式或成功案例可参考,后要冒沉没成本的风险,抉择起来也是比较难;

共同推动市场文化宣传,比如和舌尖上的中国、美食类节目联合,要接地气,行业抱团取暖,而不是靠酒庄各自单打独斗,并且有超强的执行力,多去参加国际、香港的葡萄酒大赛,尽量多获奖;

以上两项是外因,内因的话,酒庄内部的责权管理需要简单明确。产品质量上,高性价比,永远都是最受市场欢迎的铁律。

葡萄酒除了风土、气候因素影响外,酿酒师也起到一定的作用。近年来很多国产葡萄开始在国际上抛头露面了,而且取得不少成绩。

要提高国产葡萄酒的竞争力,还得从本质出发,注重土壤的培养和提高酿酒能力是重点。但相对于法国这些几千年来一直在酿酒的国家,步伐还得加强。

但值得注意的是,新世界的国家像智利、澳洲等这些国家可以后来居上,也是因为在技术层面得到突破,依靠技术的辅助酿造出易饮和在葡萄生产年份不乐观的情况下,也能保持酒质稳定是取得好成绩的重要因素之一,所以风土、气候是相对较为固定的情况下,酿酒师的能力是非常关键的了,希望国产葡萄酒也能通过酿酒师能力,在整体的风格上面,突然自己的风格特点,有自己的突然风格特点而不是照抄照搬,那竞争力会更加显著。